旱鸭怎么做好吃啊??
谈柏钿 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-25 14:17 旱鸭和炖鸡一样就可以,但 要多加啤酒 去腥(一瓶啤酒)。再多放姜。
吴运超 优艾设计网_设计百科 2021-01-25 14:20 主料
洋鸭
800g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
2条
姜
4片
蒜头
4瓣
步骤
1.洋鸭很大只,我只买了四分之一只.
2.斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.
3.配料
4.配料
5.热油,配料下锅爆香.
6.倒入洋鸭.
7.把鸭子炒香.
8.加入蒜苗梗的部分翻炒几下.
9.倒入开水把鸭子煮软.
10.大火煮开至水干.
11.最后加入蒜苗再炒.
12.拌炒均匀即可上碟.
陈玉花 2021-01-25 14:28 酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜了。
这道菜做法简单,但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,我这里选用的是鸭龄一年以上的;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别,因为是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。
材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作:
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
经典优艾设计网_Photoshop论坛一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。
绿豆老鸭汤
此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。
基本材料 绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
作法:
1、将老鸭洗净,去除内脏。
2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
谢晓雯 2021-01-25 14:38 优艾设计网_Photoshop交流 砂锅炖的比较好吃,但是时间在四小时左右,一定是文火炖,才能熟透,里面可以加党参,山药,虫草花,薏米,枸杞,那样就有补阴补肺,润五脏的功效。
精彩评论