周黑鸭配方是什么???
刘阳 2021-01-21 00:16 优艾设计网_设计LOGO
还在吃周黑鸭%3F自己做竟然这么简单%2C朋友都在问怎么做
徐峰 2021-01-21 00:17 优艾设计网_Photoshop问答
周黑鸭配方有调味料和调香料两大类,具体如下:
1、调味料:冰糖,白砂糖(提鲜),焦糖色素(提亮颜色)色拉油,食用盐,味精,鸡精,老抽(上色),生抽(卤制调味),白酒,蚝油,海鲜酱,排骨酱。
2、调香料:福建辣椒1千克,花椒250克(选用无籽川椒),丁香(少量),八角、白芷、白蔻各 30 克,草果 25 克,槟榔 20克,香果 15 克,桂皮 28 克,红蔻、良姜各 20 克,肉蔻、甘草各 18克,砂仁 22克。
周黑鸭种类:
周黑鸭味道种类:微辣、中辣、爆辣、香辣。
周黑鸭附件系列:鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨、鸭架、鸭舌、鸭爪等,基本整个鸭身上的部位都有。
素食类还有藕片、豆笋、毛豆,豆皮,海带,土豆等等,都是是甜辣味的。
精彩评论