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老公鸡怎么炖鸡汤,都放什么调料??

老公鸡怎么炖鸡汤,都放什么优艾设计网_Photoshop论坛调料?
陆呈 2021-01-09 15:36

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片、葱段各2根,加入少量料酒(据说最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞8-10粒、红枣4、5粒、桂圆肉3粒,加少许盐,加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!

5、注意事项:炖汤前务必将鸡油清除再炖,否则会很油腻,不过一个电视节目中的一优艾设计网_PS问答个孕妇介绍了一个很绝的办法:用吸管喝,漂浮于汤汁表面的油就可以不喝了。。


谢英华 2021-01-09 15:38

优艾设计网_设计模板 当归8g,枸杞15g,党参10g,山药10g,....

只要这些就好了,当然了,味精,盐巴少不了!

当归可以少放点,因为它味道比较浓。。。

最好还要放点老酒,那才叫香哦


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