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面粉过筛是什么意思??

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王骁峰 2021-01-03 13:56

面粉过筛分两优艾设计网_PS论坛种,一种是很多面粉里面有线头,结块,石子等杂质,所以用40目的筛网简单过滤下都行,还有一种是,做面包、糕点等甜品时候,为了保证口感细腻,都会用60-80目的筛网把面粉筛一下,筛掉比较粗的颗粒比较大的面粉,只要更细的粉,现在市场上那些袋装小面包等,都是筛分过的面粉做的


杨钦贵 2021-01-03 13:56

面粉中因为含有一定量优艾设计网_Photoshop论坛的水分,所以会有很小的粒粒,过筛后就不会有了呀。一般的面食都不需要这么细致。


吴伟宏 2021-01-03 13:58

优艾设计网_Photoshop交流 就是筛一下


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