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腌肉一斤肉放多少盐合适(肉和盐的比例是多少)?

大家好,伊人来为大家解答以上问题。腌肉一斤肉放多少盐合适,肉和盐的比例是多少很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、一斤咸肉要加0.18斤盐。

2、腊肉与盐的比例如下:腌制腊肉时,盐的用量一般不超过15%至18%,也就是说按照“两头轻中间重”的原则。每100斤鲜肉用盐7.5-9斤,一定要分三次加入。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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