鸡丝凉面(关于鸡丝凉面的介绍)?
大家好,小新来为大家解答以上的问题。鸡丝凉面,关于鸡丝凉面的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。
2、鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟。
3、煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且已冷却为止,成为凉面。
4、凉面的特点是多味调和,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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