排骨汤的步骤窍门（排骨汤窍门）？

大家好，小杨来回答以上关于排骨汤的步骤和窍门的问题。小杨也在网上搜集了一些排骨汤的步骤和窍门的相关信息，就分享给大家吧。

回答：

1.排骨汤小贴士：炖之前先把排骨泡在清水里，这样既能去除排骨的血水，又能让汤变嫩。

2.搭配的食材可以根据口味随意更换，夏天天气热的时候可以用海带、冬瓜、薏米等食材。

3.排骨煮熟后，最好加入食用盐。

4.如果提前加盐，煮出来的排骨颜色不会是乳白色，口感也不会有很大的不同。

5.排骨汤的制作步骤：准备一大块新鲜排骨，然后将排骨切成小块，放入碗中。

6.准备一点葱姜，把葱切成小块，姜切成片，把人参、白芷、天竺葵、白纽扣一起放在碗里备用。

7.调味完成后，往锅里倒入适量的水，然后把排骨放入锅中淹死，再倒入少量的料酒除掉。

8.锅里的水烧开后，撇去浮沫，煮两分钟后捞出。

9.锅里的水换成水，然后把煮好的排骨再次倒入锅中。

10.倒入准备好的调料，然后加入一些料酒。

11.然后盖上盖子炖排骨。

12.这时，我们准备一个白萝卜，把白萝卜去皮，清洗干净。

13.然后把白萝卜切成块，放在碗里备用。

14.排骨煮熟后，加入适量食用盐调味。这时，汤会很浓。

15.然后加入切碎的白萝卜片，然后盖上盖子，把萝卜片煮熟，然后出锅。

16.排骨勺出来的时候，撒一点欧芹在上面，看起来会更开胃。

希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。