怎样做油焖大虾简单方便(油焖大虾正宗的做法窍门)?
大家好,小杨来回答以上关于如何把红烧大虾做得简单方便又地道的问题。小杨也在网上搜集了一些如何做焖大虾简单方便又地道的信息,就分享给大家吧。
回答:
1.油酱煮大虾的诀窍是先挑大虾线,然后把大虾的胡须剪掉,再多准备一些生姜,最后在炒大虾的时候轻轻按压虾头,挤出虾油。
2.这样做出来的大虾,不老不柴,不鲜不甜。
3.首先,我们来处理一下大虾。
4.取十八只左右的大虾,冲洗干净,切下虾腿,用牙签在背部扎一个洞,挑出虾线,然后在背部做一个刀柄,这样在制作过程中会更入味。
5.葱斜切,姜切丝,再切丝。
6.然后我们准备碗中的食材,取一个小碗,倒入盐、胡椒粉、料酒和酱油,用筷子搅拌均匀备用。
7.然后,我们开始做饭。
8.锅中倒入植物油,加热后倒入大虾。
9.翻锅让大虾不要堆在一起,这样大虾才能受热均匀。
10.大虾变成金黄色后,翻过来煎另一面。
1.油炸时要有耐心。
12.用小火慢慢煎。
13.用勺子轻轻按压虾,煎虾油。
14.大虾油泡好后,倒入葱和姜,再倒入料酒,料酒会蒸发带走一部分腥味。
15.转锅将大虾加热均匀,然后倒入准备好的酱汁继续翻炒。
16.这个过程将持续两分钟。
17.如果能将辣椒红油倒入红油中,抹了红油的大虾颜色会更红。
18.翻匀后,从锅里拿出来。
希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候,也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。
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