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年轮蛋糕的做法(年轮蛋糕的做法介绍)?

大家好,伊人来为大家解答以上问题。年轮蛋糕的做法,年轮蛋糕的做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:低筋面粉40克,鸡蛋3个,牛奶45克,细糖40克,黄油25克,炼乳8克。

2、用微波炉把牛奶和黄油融化在一起,把蛋白和蛋黄分开。

3、搅拌牛奶黄油,使其乳化。

4、加入低筋面粉,打成面糊。记得筛面粉。

5、加入蛋黄,搅拌均匀。

6、搅拌后放在一边备用。

7、开始打蛋清,把细砂糖分成三份加入。

8、打好鱼眼,加入第一颗糖。

9、稍微发的时候加入第二颗糖,30秒后加入第三颗糖。

10、送到7-8分发。

11、将1/3分成蛋黄糊,切段,搅拌均匀。

12、差不多均匀,全部倒入蛋清奶油的碗里,切段,搅拌均匀。

13、用黄油刷锅。

14、倒入一勺面糊。

15、均匀地刮。

16、背面略黄,上面没有流动性面糊。

17、用锡纸做一个小圆棍。用来卷圈饼。

18、卷起来。

19、继续煎,煎出来的卷比较薄,可以吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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