年轮蛋糕的做法（年轮蛋糕的做法介绍）？

大家好，伊人来为大家解答以上问题。年轮蛋糕的做法，年轮蛋糕的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：低筋面粉40克，鸡蛋3个，牛奶45克，细糖40克，黄油25克，炼乳8克。

2、用微波炉把牛奶和黄油融化在一起，把蛋白和蛋黄分开。

3、搅拌牛奶黄油，使其乳化。

4、加入低筋面粉，打成面糊。记得筛面粉。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、搅拌后放在一边备用。

7、开始打蛋清，把细砂糖分成三份加入。

8、打好鱼眼，加入第一颗糖。

9、稍微发的时候加入第二颗糖，30秒后加入第三颗糖。

10、送到7-8分发。

11、将1/3分成蛋黄糊，切段，搅拌均匀。

12、差不多均匀，全部倒入蛋清奶油的碗里，切段，搅拌均匀。

13、用黄油刷锅。

14、倒入一勺面糊。

15、均匀地刮。

16、背面略黄，上面没有流动性面糊。

17、用锡纸做一个小圆棍。用来卷圈饼。

18、卷起来。

19、继续煎，煎出来的卷比较薄，可以吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。