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固态酿酒和液态酿酒的口味什么区别(液态白酒酿造和固态酿造的区别)?

大家好,小生来为大家讲解下。固态酿酒和液态酿酒的口味什么区别,液态白酒酿造和固态酿造的区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中国白酒固态发酵和液态发酵的区别在于酿造方法和原料不同。

2、不同的酿造方法。固态酿酒要经过以上的熬煮。这种方法燃料成本高,劳动强度大,淀粉出酒率低,但这种方法生产的白酒香味浓郁。液态发酵酿酒是指在液态发酵的基础上,对原料进行糊化、糖化、发酵、蒸馏等过程,全部制成液态的白酒。这样生产的白酒习惯上称为新型白酒;

3、使用的材料不同。固态发酵以粮食为原料,将粮食粉碎,加入曲料,自然发酵一定时间,然后高温蒸馏;液态发酵醪液处于液态优艾设计网_设计模板进行发酵。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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