油可以反复炸几次还可以吃吗（油可以反复炸几次）？

大家好，小杨来回答一下上面的油能不能反复炒几次吃的问题。小杨也在网上收集了一些关于油是否可以反复炒几次吃几次的信息，就分享给大家。

回答：

1.不建议用食用油反复油炸。

2.油炸食品的种类和油炸时间会影响极性成分的含量。

3.极性成分含量过高不仅会降低食物的营养价值，还会给人体健康带来一定的危害。

4.食用油的两个关键指标：酸值和过氧化值。

5.油的酸值也被称为ldquo。

6.润滑脂的酸值。

7.它是指油在加热过程优艾设计网_设计模板中产生的游离脂肪酸，也是检验油品质量的重要指标。

8.以每克油中和游离脂肪酸的氢氧化钾毫克数表示。

9.油中游离脂肪酸含量越高，酸值越高，品质越差。

10.如果含量低，酸值低，质量好。

11.油脂过氧化值：油脂和脂肪酸氧化程度的指标，用于指示样品是否因氧化而变质，衡量油脂的酸败程度。

12.脂肪类食品的质量和变质程度可以通过检测其过氧化值来判断。

13.过氧化值越高，就会越酸败。

14.一般来说，酸值和过氧化值的轻微升高不会危害人体健康。

15.但如果酸价过高，会引起胃部不适、腹泻，损害肝脏。

16.如果过氧化值过高，就会产生自由基等有害分子，对身体产生不良影响。

希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。