双葱炒童子鸡的做法，共9个步骤
1洋葱、小葱、童子鸡、姜。
2童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用。
3锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝。
4炒干水分后盛出。
5锅里加油烧热。
6扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味。
7倒入炒过的鸡肉块，翻炒。
8加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）。
9加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅。
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