东北乱炖的做法，共10个步骤
1准备原材料。
2土豆滚刀切块。
3芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
4茄子滚刀切块。
5青辣椒随便切。
6蒜一头。
7蒜切末。
8西红柿滚刀切块。
9锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
10翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。
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