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手工刮肉丸子的做法??

手工刮肉丸子的做法优艾设计网_PS论坛?
匿名的八卦者 2小时前

手工刮肉丸子的做法,共17个步骤

1将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。

2在切好的优艾设计网_PS交流肉片中加一个鸡蛋。

3将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。

4猪肉茸放入碗内,加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。

5添入适量清汤,朝一个方向搅拌均匀。

6搅到上劲后再加些水,继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。

7用刀尖挑起一坨肉泥,约30克。

8放掌心,刮平。

9用刀把肉泥刮起。

10再将肉压到掌心,用刀把肉泥两头往中间压平。

11再用刀把肉泥刮起。

12如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。

13反手将肉丸从刀上取下。

14取肉丸在手。

15将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。

16入蒸锅大汽蒸5分钟。

17趁热吃几个吧!!!


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