手工刮肉丸子的做法??
匿名的八卦者 2小时前
手工刮肉丸子的做法,共17个步骤
1将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。
2在切好的优艾设计网_PS交流肉片中加一个鸡蛋。
3将加了鸡蛋的肉片剁成茸泥。
4猪肉茸放入碗内,加入生粉、盐、鸡精、芝麻油、八角粉、米酒。
5添入适量清汤,朝一个方向搅拌均匀。
6搅到上劲后再加些水,继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。
7用刀尖挑起一坨肉泥,约30克。
8放掌心,刮平。
9用刀把肉泥刮起。
10再将肉压到掌心,用刀把肉泥两头往中间压平。
11再用刀把肉泥刮起。
12如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。
13反手将肉丸从刀上取下。
14取肉丸在手。
15将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。
16入蒸锅大汽蒸5分钟。
17趁热吃几个吧!!!
精彩评论