蒜香烤整鸡的做法?？

蒜优艾设计网_Photoshop问答香烤整鸡的做法?

---

吴志远 9小时前

蒜香烤整鸡的做法，共7个步骤

1姜一块大蒜小米辣剁碎加入盐味精胡椒加点食用油调成糊。糖与酱油混合。待用

2将鸡从脖子开始沿着脊椎剪开，到屁股，把整个胸膛打开掏空洗干净。将腔骨用捡优艾设计网_PS交流到取出。只剩下鸡翅与鸡腿的骨头。

3切掉屁股。脊椎可以从屁股根剪掉，也可将洋葱或调料放入肚子内用牙签固定烤。

4这次我是把脊椎与脖子剪掉，与腔骨煮了鸡汤。。

5将收拾好的鸡用热水烫一下，收紧皮没有褶皱。用姜涂抹皮部。再把之前调好的调料糊在整只鸡上涂抹均匀，把葱切片铺在盘底，没有皮的面向下放在葱上方面入味。腌制12小时以上。

6将收拾好的鸡用热水烫一下，收紧皮没有褶皱。用姜涂抹皮部。再把之前调好的调料糊在整只鸡上涂抹均匀，把葱切片铺在盘底，没有皮的面向下放在葱上方面入味。腌制12小时以上。

7烤的时200度预热之后170上火先好没有皮的一面。烤熟之后反过来烤皮面。反过来刷一下糖和酱油混合的液体，等皮成型不生了再刷一次上色，直到烤熟就可以了。一共烤40分钟。自己烤的时候随时观察一点，每个人的烤箱火候都不同。我就有点烤焦了。

---