锡纸鲈鱼的做法??
飘然心甜夜影兀怜离弦的歌离弦的 10小时前
锡纸鲈鱼的做法,共11个步骤
1鲈鱼治净,抹少许盐备用。
2准备好配料,将生抽、老抽、香醋、白糖调成优艾设计网_Photoshop交流汁。
3锅里放一小碗油,在鲈鱼表面拍上淀粉,下锅煎至两面金黄备用。
4原锅留少许油,下姜蒜、洋葱和香辣酱炒匀(我这次用的是李锦记蒜蓉辣酱)。
5再放红椒丝,下料酒,再放调味汁炒匀。
6将煎好的鲈鱼放入,加一小碗水,烧开。
7将汤汁不断浇在鱼身上,煮至汤汁浓稠,关火。
8在烤盘或者大碗里铺上锡纸,将鲈鱼和汤汁一起倒入。
9将锡纸包好。
10放入铁锅里,铁锅要干净,无水无油污物,开火,听见里面吱吱作响,转小火。
11听到啪啪声就可以将锡纸鲈鱼放入盘中了,大功告成了!
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