豉香回锅肉的做法，共12个步骤
1锅里放冷水，前腿肉清洗干净后放入，水量以淹住肉块为宜。
2加入八角和桂皮。
3加入干辣椒和花椒。
4放入葱段和切成片的生姜。
5倒入适量料酒，煮沸后转中小火，炖约半小时。
6加入适量食盐，小火炖十分钟，捞出肉块晾至不烫手。
7把煮好的肉切成大片。
8蒜苗摘洗干净斜刀切成段。
9炒锅放少量油，放生姜和蒜片爆香。
10加入切好的肉片煸出油。
11加入适量豆豉翻炒均匀。
12加蒜苗翻炒至断生即可，加少量食盐调味即可出锅。
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