紫心老南瓜的做法，共8个步骤
1选取老南瓜实心部分切取一厚片，上下两面都修切平整。
2用一心形模具用力嵌入老南瓜正中心位置，用小刀沿着模具四周把南瓜肉剔除。
3直至掏成一完整的心形。烤箱预热，中层220度，烤20分钟。
4紫薯洗净泥土，入蒸笼大火蒸十五分钟。
5蒸好的紫薯去皮，用勺子压成薯泥。
6取出南瓜，去掉南瓜肉表皮凝固的层。
7用小勺子仔细把紫薯泥填入掏空的南瓜心中。
8用竹签或筷子在南瓜上扎一些小孔，入烤箱，调至190度，再烤10至15分钟即可。
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